喝醋有5大好处 能保护心脏健康

时间:14-09-19 栏目:健康 作者:zhu 评论:0 点击: 657 次

除非你在岩石下生活,否则的话,你肯定听说过醋的健康作用——特别是苹果醋。早前调味料——醋的使用要回归到10,000年以前,当时还作为食物和药品——后来确实又回归真正的使用用途上。

“净化食物和饮料变得很受欢迎,主要功劳在于醋,”注册饮食学家和“吃前,读下它”的作者伯尼.拖布说。

由于潮流问题,我们很容易迷失在许多宣传里边,同时开始相信醋的神奇效果。实际上,最流行的一种说法是——餐前一勺苹果醋帮助降低食欲和燃烧脂肪——这是几乎没有科学依据,据美亚诊所的说法。

所以,我们正在发掘一些和醋有关的,有效的,有科学依据的信息。例如,实际上,某些研究显示醋含有减慢早熟速度和降低癌症几率的抗氧化物质。

以下有几条关于醋和健康关系的信息:

醋改善血糖水平。在食用高碳水化合物餐点前,饮用苹果醋可以改善胰岛素过敏问题——降低血糖水平——对那些抗胰岛素人群或者患有2型糖尿病人群,根据2004年的一份研究。研究者指明,醋和抗糖尿病药物阿卡波糖、二甲双胍发挥相似的功能。

醋能够保护心脏健康。红酒醋保护低密度脂蛋白的氧化,而低密度脂蛋白能够阻止动脉粥样硬化——一种血小板堆积在血管中的症状,从而阻塞血液流动,有些情况下,最终导致心脏病或者中风,根据2010的一份研究。

醋可以帮助减肥。调味品可以替代掉不健康的脂肪。“我最喜欢做的事情是做个美味的装饰,甚至高卡路里的蓝奶酪,我用醋稀释掉,”拖布建议到。“醋增加味道,减少一半的卡路里。或者,我在家用香醋和红酒醋自制调味品。”

醋能杀菌。醋被认为具有抗菌的作用,从而降低喉咙发炎的问题。酸降低组织PH值,从而阻止细菌生长。另外,2014的一份研究甚至发现,醋的成份,醋酸让醋闻起来味道很重,对抗药性的肺结核病菌来说,是很好的无毒消毒剂。

醋可能帮助降低癌症风险。醋是多酚的丰富来源,它能够有效抵抗氧化压力。根据2006年的一份研究,使用多酚食物可以提高抗氧化保护水平,同时减少癌症风险。

最后一点:醋在各个方面都是有益的,但是,它并不是神奇的万用品,它也不能替代我们日常行为,如健康平衡的饮食,托比说。另外,醋是一种酸,所以饭后要尽快漱口,防止醋侵蚀牙釉质。

 

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