很多人都喜欢吃鸡蛋，环椒鸡蛋、凉拌鸡蛋等等各种各样都是很多人餐桌上的必备佳肴，那么问题来了，孕妇能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋对孕妇有什么影响呢？
皮蛋又称松花蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白质常呈松针状结晶或花纹而得名，具有特殊的风味，能促进食欲。鸡蛋的矿物质含量较高，具有保护血管的功效。
那么，孕妇可以吃鸡蛋吗？
孕妇不建议吃鸡蛋
很多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥，但皮蛋并不适合孕妇食用，原因如下：
1、皮蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅混合腌制后包裹鸭蛋的，其中含有铅，如果经常食用，可能会引起铅中毒。会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节疼痛、思维迟钝、大脑功能受损等。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，可能会造成缺钙。
2、鸡蛋含铅量过高，传统鸡蛋为了促进蛋白质凝固，在腌制过程中添加了一些氧化铅或铜等重金属，如果长期食用，其中的铅或铜会慢性积累，不利于健康。如果孕妇在怀孕期间吃鸡蛋影响会更大。
3、鸡蛋中含有的铅如果渗入大脑，还会直接抑制生长激素的分泌，造成孩子身材矮小、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，孕期最好不要吃鸡蛋。
4、腌制鸡蛋后，各种营养成分也有一定变化。在蛋白质含量上，鲜鸡蛋每100克为8.7克，而松花皮蛋则为13.1克，增加了4.4克；在脏含量上，鲜鸭蛋每100克为9.8克，而松花皮蛋则为10.7克，增加了0. 9克；碳水化合物含量下降幅度较大，由鲜鸭蛋每百克10.3克下降到2.2克，下降了8.1克；在维生素含量方面，维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位，降低到940国际单位，下降了440国际单位。所以营养成分也有所下降。
评论0