随着现代生活水平的提高，很多不好的疾病也随之而来，比如高胆固醇，这种疾病越来越常见。血脂是衡量这种疾病的重要指标，因此这种疾病可以通过验血检测出来。建议患者一旦患上这种疾病，除了治疗之外，还要特别注意饮食。胆固醇高的患者千万不能吃 5 种食物。
胆固醇高不能吃的 5 种食物 1.动物骨头汤
鸡汤、猪肉汤也要禁忌。虽然可以补钙，但其中所含的碳酸盐特别难溶于水，不易被人体吸收，且含有大量胆固醇，容易引起肥胖甚至高血脂，严重时还可能引起冠心病、动脉硬化等。
2. 蛋黄
鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄、鸡蛋黄等。含有大量胆固醇。除了胆固醇，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，容易使血液中的胆固醇颗粒和脂肪颗粒变小，能有效防止脂肪和胆固醇沉积在血管壁上。可以适当吃一些，但每周吃鸡蛋的量应控制在2～3个。
3. 膨化食品
薯片、膨化食品、饼干等膨化食品是生活中很常见的零食，而膨化食品中含有大量的添加剂和食品添加剂，脂肪含量相对较高。除反式脂肪外，还含有大量碳水化合物等会转化为胆固醇的成分。高胆固醇、高血脂的人不宜食用，即使是健康人也要少吃。
4. 蛋糕
胆固醇水平升高时，要合理安排饮食，避免经常吃蛋糕。很多人总喜欢吃蛋糕，而蛋糕中含有一些饱和脂肪酸，甚至反式脂肪酸。这些物质摄入过多会导致胆固醇水平升高，不利于降低胆固醇。因此，在降低胆固醇的过程中，我们要注意合理膳食。
5. 动物肝脏
生活中，当胆固醇水平升高时，我们需要注意饮食。容易导致高胆固醇的食物需要远离。常见的动物肝脏味道鲜美，但并不适合胆固醇高的人食用。动物肝脏中含有大量胆固醇，食用后容易导致血清胆固醇升高，而甘油三酯水平升高又可能导致高血脂。因此，在降低胆固醇的过程中，需要注意饮食的合理性，避免经常大量食用猪肝。如果想要补血，则需要选择其他合适的食物。
小结
高胆固醇患者可能会引发冠心病，因此高胆固醇患者一定要注意调整饮食结构。同时，胆固醇高的患者要注意及早使用药物进行治疗，还要通过适当的运动来帮助恢复正常。一般来说，高胆固醇患者不宜吃肥肉，应多吃鱼、虾、鸡肉等富含高蛋白的食物。高胆固醇患者在日常生活中应注意控制大豆的摄入量，避免因大豆含油量高而引起高胆固醇。
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