亚麻籽油的抗癌原理 亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸，它是抗癌的主要成分，其抗癌原理如下：
1、α-亚麻酸能减少肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少肿瘤的营养供应；。
2、α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更容易被破坏；。
3、α-亚麻酸还能与亚油酸竞争癌细胞生成所需的酶。
4、在癌细胞扩散的过程中，α-亚麻酸能阻止癌细胞粘附在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透到器官组织中。
除了α-亚麻酸，它所含的纤维和一种叫做木酚素的化合物，对预防癌症或心脏病也有非常重要的作用。
亚麻籽油的抗癌功效在理论上是有效的，但在现实生活中并未得到明确证实。
杜克大学医学中心的研究小组最近公布了一项研究成果，即喂食大量亚麻籽的小鼠似乎能够预防最严重的前列腺癌。但对癌症患者是否有效，目前还没有明确的说法。
亚麻籽油调节血脂的其他功效
血脂异常严重威胁着人类的健康和生命，许多实验得出结论，α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，以及提高血清高密度脂蛋白的作用。
降低胆固醇
亚麻籽油富含α-亚麻酸，在α-亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除了增加胆固醇的排泄外，抑制内源性胆固醇的合成也很重要。
降低血液粘稠度
亚麻籽油中的α-亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的含量，增加血液的流动性，一般在补充α-亚麻酸后90天左右就可以看到效果。
延缓衰老
亚麻籽油能够有效提高我们身体的免疫力，还能够延缓衰老，让我们的身体更加年轻。
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