莲子猪肚汤在我国很多地方都被认为是清热解毒去火的佳品，尤其是对于怀孕的准妈妈来说，到了孕晚期很多家庭都会煲这道汤给孕妇吃，这样将来生出来的宝宝皮肤白如雪，可爱又漂亮。今天我们就给大家介绍一下莲子猪肚汤的烹饪技巧。
莲子含有丰富的蛋白质、钙和铁，对人体有养心益智的功效，关键莲子不仅可以吃而且还有很高的食用价值，而且莲子在抗癌上面有很好的效果。
猪肚益脾胃、助消化，是孕妇和产妇必吃的汤品，对她们的身体健康有很大的帮助。
莲子猪肚汤的做法技巧
1、首先准备：猪肚、莲子、白果。
2、猪肚要用新鲜的，不要去买冷冻的。清洗猪肚时，切记不要先放水里洗，要先把猪肚翻个面，把黏黏的一面露出来。
3、然后把猪肚放到大盆里，加入面粉、盐，然后用手不停地抓揉。慢慢地你会发现，面粉会将猪肚里面黏黏的液体都揉下来。
4、当你发现黏黏的东西差不多都没有了，就可以开始用水冲洗了。用面粉抓揉后再用水冲洗，会更干净，也更省时。
5、第一遍洗净后，请放一些面粉揉第二遍。第二遍时，你会发现明显比第一遍要干净得多。
6、再冲洗干净一遍，这时猪肚就基本洗干净了，异味也没有了。看，亮晶晶的。
评论0