鲍鱼在大家眼中应该属于一种非常名贵的产品，因此很多人都不知道鲍鱼怎么做。随着生活条件越来越好大家都可以食用这种产品了，那么鲍鱼怎么做呢？下面就跟着小编一起来看看鲍鱼的价值以及鲍鱼怎么做吧。鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养物质。
2、鲍鱼的营养价值很高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种被称为 “鲍鱼素 ”的成分，可以破坏癌细胞所需的代谢物质。
鲍鱼的食用价值
1、提高免疫力
鲍鱼肉中可提取一种被称为 “鲍鱼精 ”的生物活性物质，实验表明，它能提高人体免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，在不损伤人体正常细胞的情况下提高抑瘤率，保护机体免疫系统。
2、调经通便
鲍鱼能双向调节血压，因为鲍鱼能 “滋阴、平肝、固肾”，能调节肾上腺的分泌。鲍鱼有调经、润肠的功效，可治月经不调、便秘等症。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中维生素 A 是保护皮肤健康、视力健康和增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼的做法：鲍鱼饭
1、鲍鱼去内脏洗净，并在面上横切一刀，用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制 15 分钟。
2、西兰花切成小朵放入热水中焯凉，围在米饭周围。
3、另起锅加水，放入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌好的鲍鱼放入烧开。
4、转中小火熬煮入味约 20 分钟左右，摆上米饭淋上鲍鱼汁即可。
鲍鱼的做法：红烧鲍鱼
1、用勺子铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉背上的绿色内脏后洗净。
(有的人因为鲍鱼贵，不愿去其青脏。鲍鱼内脏是有毒的，而且有季节性，随着海带的生长，中毒期在每年的 2-5 月份，这个时期的鲍鱼内脏不能吃，里面含有有毒的感光色素，吃后见阳光可能会出现中毒症状，皮肤瘙痒、水肿、溃烂，对身体的过敏反应较大。所以建议去其内脏)
2、将鲍鱼壳放入沸水中焯 5 分钟杀菌。最后，装盘时使用。
3、鲍鱼前面改斜十字刀，切姜末、葱花、香菜末。
4、在碗中倒入适量海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调匀，淀粉可放可不放，米醋和白糖多一点腥味。
5、锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒后再放入鲍鱼翻炒，倒入调好的汤碗中（汤少可加适量水）5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟透后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。
鲍鱼的做法：葱油鲍鱼
1、将买回来的鲍鱼用刷子前后刷洗干净，在流水下用剪刀挖出中间黑色大块泥巴部分；切上小刀。
2、淋上少许料酒、几滴白醋或柠檬汁，没有也可以不加。然后撒上姜末、蒜末，淋上一勺酱油。
3、水开后，大火蒸 3 分钟。撒上葱花，淋上香油，即可食用。
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