哈密瓜皮能吃吗 外面有纹理的皮不能吃，中间那层青皮可以吃。
我们扔掉的哈密瓜皮其实可以分为两部分，一部分是外面有纹理的皮，这种皮太硬了不能吃。而连接果肉和果皮的那层绿色部分，可以用来凉拌或炒菜。
哈密瓜皮有什么用 哈密瓜最外层的硬皮和果肉之间的部分，又称 “瓜白”，它和其他瓜类一样，也具有丰富的营养价值，富含维生素、纤维素，能清凉解暑、除烦止渴，是夏季消暑佳品。而且还具有促进人体造血功能的作用，对健康极为有益。
哈密瓜皮怎么吃 呛炒哈密瓜皮
材料：哈密瓜 0.5 个、香瓜 0.5 个、香瓜皮 0.5 个： 哈密瓜 0.5 个、干辣椒 2 个、葱花少许
1、像切冬瓜一样，把哈密瓜切成条状，切掉外面的麻面皮，把口感不甜的青面部分切下来，再切成薄片。
2、切好后放入碗中撒些盐腌制20分钟，然后倒掉腌制的水，这样炒出来的菜口感会比较脆。
3、热锅下油，然后用少许切碎的葱花煸炒，下入掰碎的干辣椒、腌制好的哈密瓜绿色部分，翻炒后加入少许酱油进行调味，然后起锅。一盘热气腾腾、微辣又带着哈密瓜鲜香的菜就做好了。
提醒：切去黄色部分的果肉可直接食用。
炸哈密瓜皮
材料：哈密瓜皮、小米椒、葱、蒜、盐、蚝油。
做法：1：
1、切去哈密瓜最外层的硬皮，取中间不甜的部分，然后切成薄片。
2、葱切大段，小米椒切粒，蒜切沫；
3、起锅放油，油五成热时，下米椒和蒜沫炒香，下哈密瓜皮，翻炒均匀，再加盐、油调味，翻炒均匀，再加葱花即可出锅。
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