在生活中，如果发现自己的胆固醇水平升高，就要用正确的方法进行调节，使其降下来。否则，一旦胆固醇水平升高，血液粘稠度就会增加，影响正常的血液循环，甚至加速血管的病变。因此，改善高胆固醇的第一步就是从饮食入手。下面就来看看胆固醇高吃什么食物降胆固醇。
胆固醇高吃什么食物能降低胆固醇 1、豆制品
如豆腐、黄豆、竹笋等食物，富含不饱和脂肪酸，能起到降低血液中胆固醇的作用，常吃豆制品还有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
2、韭菜
韭菜中含有钙、磷、铁、糖类和蛋白质、维生素等，还含有丰富的膳食纤维，可以增强人体胃肠道的蠕动，具有较好的润肠通便作用，尤其是对于便秘患者来说，常吃韭菜可以很好地预防便秘。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的维生素P和多种黄酮类物质，都有降血脂的功效，而且芹菜中还含有甲基芹菜素，是公认的有效降血脂成分，芹菜青能快速清除附着在血管壁上的胆固醇、低密度脂蛋白含量，从而达到降血脂的效果。
4、燕麦片
坚持每天吃燕麦片能有效降低胆固醇含量，因为燕麦片中含有丰富的可溶性纤维，既能帮助分解胆固醇，又能降低胆固醇含量。此外，还可以多吃苹果、橘子、黄豆等，这些食物中也含有丰富的可溶性纤维。
5、洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素a的蔬菜，前列腺素a是一种很强的血管扩张剂，能软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进血压升高时钠等物质的排泄，调节血脂，减少血栓形成更可贵的是，洋葱中含有洋葱精油，不仅能降低胆固醇，还能改善动脉粥样硬化。
6、苋菜
苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中排除多余的营养物质，使身体保持体形，还能改善肠道蠕动功能，有很好的润肠通便的功效，其中含有大量的纤维素、胡萝卜素，还含有维生素A、维生素C等营养物质，经常食用可以改善胆固醇偏高的情况。
小结
胆固醇高的患者可以吃一些富含膳食纤维的水果和蔬菜来降低胆固醇。经常食用高胆固醇食物或暴饮暴食、肥胖等都可能导致胆固醇过高，并伴有血液循环缓慢、头晕、身体乏力等症状。最好适当吃些火龙果和芹菜。胆固醇高的人在改善饮食期间需要适当运动，如跑步、跳绳等。
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