孕前健康饮食在于合理搭配

美国研究人员对一组 34 岁的女性进行了测试，让她们在四周内随意食用各种动物性食品、方便食品以及各种零食和饮料，以精制面包为主食，但只食用少量蔬菜，不食用绿叶蔬菜。然后，研究人员要求这些妇女改变饮食模式，每天摄入足量的绿叶蔬菜、橙色和黄色蔬菜、干果和坚果（如杏干、榛子和山核桃），因为它们提供了丰富的抗氧化剂来源，还要求她们把全麦面包、各种粗粮和豆类作为主食，把茶叶作为饮料。

研究人员分别测量了两种饮食模式中体内SOD 酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这两种酶都是体内”防御系统 “的重要组成部分，可保护细胞免受氧化损伤。研究发现，在摄入大量水果和蔬菜后，SOD 酶的活性下降了三分之二，而谷胱甘肽过氧化物酶的活性下降了三分之一。这说明人体的抗氧化系统非常松弛。

专家认为，健康饮食的关键不在于摄入低热量、低脂肪的加工食品或某些 “健康成分 “的提取物，而在于合理搭配。